Рекламный баннер 990x90px header-top
76.97
90.01
Рекламный баннер 728x90px center-top

Сегодня пятница и в учебно-производственных мастерских кипит работа.

Сегодня пятница и в учебно-производственных мастерских кипит работа. Студенты по профессии "Повар, кондитер" закрепляют полученные навыки по приготовлению холодных блюд, кулинарных изделий и закусок.
Мы завершаем данную тему приготовлением сложных блюд "Рулет мясной с яйцом и овощами", “Профитроли с салатом "Столичный".
Для приготовления каждого из этих блюд необходимо не только знать технологию его приготовления, но нужна и сноровка, быстрые и слаженные движения. Например, для создания красивого рулета в правильных пропорциях надо приготовить мясной фарш, не забыть отбить его, правильно завернуть рулет, укладывая его на гастроемкость швом вниз. А ещё, чтобы был красивым разрез, необходимо уложить правильно продукты
При приготовлении профитролей нужно отсадить из кондитерского мешка тесто так, чтобы центр у профитролей был точным, только тогда полуфабрикат получится красивым и ровным, для этого кондитерский мешок с тестом должен находится в руке под углом девяносто градусов к гастроемкости, задачка не из простых, так хочется посмотреть, что получается и рука съезжает сама по себе. Когда получается хороший результат, у студентов поднимается настроение и увеличивается желание изучать тонкости поварского искусства.

#Приозерскийполитехническийколледж #Практика #ПоварКондитер
0

Оставить сообщение:

Рекламный баннер 728x90px center-bottom
Поделитесь новостями с жителями города
Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right
Полезные ресурсы