Сегодня пятница и в учебно-производственных мастерских кипит работа.
Сегодня пятница и в учебно-производственных мастерских кипит работа. Студенты по профессии "Повар, кондитер" закрепляют полученные навыки по приготовлению холодных блюд, кулинарных изделий и закусок.
Мы завершаем данную тему приготовлением сложных блюд "Рулет мясной с яйцом и овощами", “Профитроли с салатом "Столичный".
Для приготовления каждого из этих блюд необходимо не только знать технологию его приготовления, но нужна и сноровка, быстрые и слаженные движения. Например, для создания красивого рулета в правильных пропорциях надо приготовить мясной фарш, не забыть отбить его, правильно завернуть рулет, укладывая его на гастроемкость швом вниз. А ещё, чтобы был красивым разрез, необходимо уложить правильно продукты
При приготовлении профитролей нужно отсадить из кондитерского мешка тесто так, чтобы центр у профитролей был точным, только тогда полуфабрикат получится красивым и ровным, для этого кондитерский мешок с тестом должен находится в руке под углом девяносто градусов к гастроемкости, задачка не из простых, так хочется посмотреть, что получается и рука съезжает сама по себе. Когда получается хороший результат, у студентов поднимается настроение и увеличивается желание изучать тонкости поварского искусства.
Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Оставить сообщение: